COSTEO DE PRODUCTO

PRODUCTO: Ponqué Maria Luisa

NOMBRE: Lyda Sánchez Rodríguez
Caren Rangel Luengas
GRUPO: 90031

ESPECIFICACIONES:
Peso inicial: 1253.5 gr
Peso final: 1800gr
Tiempo de cocción: 28 min
Tiempo empleado por persona: 30 min

COSTOS DIRECTOS
Materia Prima
Ingredientes Peso (Gr) Costo/gr Costo Total
o Huevo 330 4.42 1458.6
o Azúcar 250 1.09 272.50
o Harina 250 1.44 360
o Margarina 250 3.81 952.5
o Leche 150 1.65 247.5
o Esencia 12 14.8 177.60
o Polvo de hornear 11.5 4.72 54.33
TOTAL $4782

Decoración
o Azúcar 4 1.09 4.36
o Mermelada 20 2.48 49.7
TOTAL $54.15

Empaque
o Domo 1 1060 1060
o Registro 1 145 145
TOTAL $1205

COSTOS INDIRECTOS
Energía
Costo kw/h: $239.75
Consumo maquina: .33kw/h
Costo maquina: $35.96

Gas
Costo kw/h: $68.84
Consumo maquina: .33kw/h
Costo maquina: $10.32

Mano de obra
Salario: $ 461000 mensuales
Costo hora $1921
Costo mano de obra: $960.4

Agua
Costo litro: $920
Consumo agua: 2 litros
Costo total: $1840
COSTO PRODUCTO
Costos directos $ 6041
Costos Indirectos $ 2849
TOTAL $ 8890

Costo porción: $ 889